Skvallerkål

30. juni 2012, Nykirke

Aegopodium podagraria
Skjermplantefamilien
50-100 cm
Juni - august

Vi har mye skvallerkål i hagen. Og faktisk er jeg litt glad for det. Vanligvis er skvallerkål en forhatt ugressplante. Men vi har marsvin. Skvallerkål er full av C vitaminer og marsvinene trenger C vitamin tilskudd. Derfor er det kjekt at skvallerkålen vokser hele sommeren.

30. juni 2012, Nykirke

Årsaken til at skvallerkålen sprer seg så fort er at den har underjordiske utløpere og hver lille utløper blir til en ny plante. Det er derfor nesten håpløst å bli kvitt den dersom man skulle ønske det. Det kan være en ide å spise den opp i stedet. De unge bladene er ypperlige i salater og supper. Men spiser du den, sørg for at det ikke er en av de giftige, hvite skjermplantene!

Skvallerkålen er lettest å skille fra de andre hvite skjermplantene ved å se på bladene. Bladene er er trekoblede. De nederste har tre sett med trekoblede blad, mens de øverste bare ett sett. Bladene er smalt eggeformete og tannete.

Stengelen er hul, men bladstenglene er ikke hule.